どーも、かるごです。
今回は、名古屋新栄にあるフランス料理【壺中天】に記念日で行きました。
一見お店の名前だけ見ると、「中華かな?」と勘違いしてしまう【壺中天】。
俗世とは違う別世界、別天地、壺の中の世界など様々な意味があります。
まさに、地下の異空間にあるような【壺中天】。
ど素人のボクでもわかるくらいの、食材への火入れの素晴らしさに驚きました。
ロクに調べもせず【壺中天】へ向かい、体感時間で10分ほど地下で迷うことに。
マザックアートプラザの地下だという認識で、ヤマザキマザック美術館を横目に階段で地下へ。
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降りたところにイタリアンレストランがあり、「ここじゃないよね?」と妻と話しながら迷走。
行ったり来たりしているウチに、妻がイタリアンレストランの奥にある【壺中天】を発見。
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無事、着くことができました。
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【壺中天】料理の紹介
アチコチお店を探し回って若干息切れしたボクは、アタフタしている間に着席。
ほのかに灯る店内のライトに、いつしか別世界へ。
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夢の様な時間が過ごせました。
メニューはコチラ。
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「アミューズ・ブーシュ」は生ハム以外、手で頂くことに。
カワイらしさの中に、奥深さも感じる一品。
その名の通り、「一口のお楽しみ」を堪能しました。
「オマール海老と雲丹のコンソメジュレ」 に、「カリフラワーのクリーム」がマッチ。
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なかなかボリューミーで贅沢な「煮穴子と茄子 トリュフソース フォアグラのソテーを添えて」。
煮穴子と茄子、フォアグラがこれほど合うとは!
美味しさで自然と笑顔になり、会話も弾みます。
鮮魚は皮がパリッ、白身がフワッとしていて、絶妙な火入れに感動。
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そしてメインはボクが仔羊のロティと、妻は黒毛和牛肉のポワレをチョイス。
オーブンを使って高熱で焼き上げた仔羊は、肉汁がジュワッと口の中で広がる。
フライパンを使って焼き上げた黒毛和牛も、外側がパリッと焼き上がり中はジューシー。
どちらも素材を知り尽くした、最上の火入れでした。
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食後の飲み物には、ボクの大スキなエスプレッソのダブルを注文。
妻は、ミルキージンジャーレモン。
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デザートは、まるでメロンの旨いところが全て凝縮されたような一品。
鮮烈な甘さも、シャーベットでほんのり和らぐ。
メロンのプールで泳ぎたい…。
最後の一品で、ステキな思い出に残る記念日になりました。
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【壺中天】服装
妻は、PaulSmithのワンピース。
ボクもPaulSmithのウォーカーシャツに、綿の黒パン、スニーカーで行きました。
スニーカーでも、入店拒否はありませんでしたよ。
基本スマートカジュアルで、男性は短パン、サンダルはNGだそうです。
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【壺中天】まとめ
まさに、「別天地」へと連れていってくれる【壺中天】。
2時間ほどの、記憶に残る甘い時間でした。
結婚して12年目。
沢山あるレストランに、まだまだ行けてません。
これからもドンドン行って、美味しいレストランを紹介したいと思います。
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【壺中天】はコチラです☟
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【壺中天】アクセス
地下鉄新栄駅の一番改札から、マザックアートプラザへの専用通路で徒歩1分
クルマですと、提携の駐車場があります。
場所は忘れてしまったので、電話での確認を。
多少、安くなるハズです。
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情報提供:一休.comレストラン
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