3年先も予約困難で、ご自身お名前を冠にした東京・広尾にあるレストラン”長谷川稔”。独学でイタリア料理を勉強し、ミシュランの一つ星にも輝いたキャリアを持ち、数々の賞を総なめにした経歴の持ち主。
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今回は、その長谷川稔氏が監修するチーズケーキ【Cheesecake Holic】のチーズケーキをせっかくなので、妻の誕生日ケーキにチョイス!
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箱を開けた瞬間から漂う、禁断のウマイ匂い…。
今年はこの【Cheesecake Holic】のチーズケーキで、妻をサプライズしたいと思います。
【Cheesecake Holic】チーズケーキ2種セット(クリーム/カマンベール )で食べくらべ
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【Cheesecake Holic】のチーズケーキ、クリームとカマンベールを注文。
箱もオシャレ。開けてみると、
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このように紙で包まれ、高級感が漂う。
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紙を解いてみると、ほのかなチーズの香り。
冷凍で送られてくるので、7時間ほどの冷蔵庫の解凍で食べられる。でも今回は、仕事の都合で冷蔵庫に移して14時間くらい経ってしまった。けれど、解凍時しすぎて水が出なかっただけ良しとしよう。
ちなみに、注意書きはコチラ↓
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冷蔵庫で解凍して、24時間以内だからセーフ。
【Cheesecake Holic】チーズケーキ・クリームを試食
まずは、クリームチーズを試食。
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左がカマンベールで、右がクリーム。見た目に濃厚さが出てる。
クリームを一口食べた瞬間、クリーミーなチーズに爽やかな柑橘系の香りがして、また一口、また一口と食べてしまう。
それもそのはず、厳選されたチーズを使用。
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普通チーズケーキには欠かせない生クリームを極限まで減らし、北海道滝上町産、無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用。
そしてもう一つ、美味しいチーズケーキに欠かせないレモンは一切使わず四国産の小夏、はるか、ライムを使用。酸味と苦味で口の中がリセットされ、無限ループのようにまた食べてしまう。
生産者産に寄り添って、どんな思いで生産してるかを聞き、そこからも発想を得ているそうです。
【Cheesecake Holic】チーズケーキ・カマンベールを試食
お次は、カマンベール。
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もう箱を開けた時から、なかなかなチーズの香り。
チーズ好きのボクでも、かなり強烈。これは、もう一種類あるブルーだとどんな衝撃が待ち受けるのか?一度試してみたい。
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フランス・ノルマンディ産の高級カマンベールチーズを使用。カマンベール特有の土香と、バターやクリームのようなコクで、まさに大人のチーズケーキ。
チーズがきつめに感じる人は、クリームと混ぜて食べることをオススメ。絶妙な禁断が味わえます。
【Cheesecake Holic】チーズケーキ 贈答用など取引先などにも重宝
冷凍のままだと30日間保存が効くので、取引先など仕事しよにも便利かと。味や価値にうるさい社長さんには持ってこい。
お試し感覚で、ハーフサイズもあります。
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ボクが注文した2種セットはコチラ↓
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