以前から仕事で通りかかって気になっていたそば屋【白河】に、9月の秋分の日を挟んだ三連休、台風の接近を横目にお出かけをしました。
いつも大体、「営業中」の看板が出ている謎のお店。
雰囲気は最高‼パッと見、洗練されたお店なのか?雑多なお店なのか?
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パッと見た感じ、敷居の高いお店なのか、雑多なお店なのかわからず、お店の玄関を開け、中に入るのにドキドキ!
ボクは妻に、
「先に入ってよ!」
妻はボクに、
「あんたが先でしょ!」
といったやり取りをしながら、お店へ。
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玄関をくぐると、誰も出てこない…。
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コミュ力の無いボクは、ドキドキしながら突っ立っていると、奥からおかみさんが、
「どうぞ、空いてる席、座ってください。」
との気さくな声。
ホッと胸をなでおろし、空いてる席に着くと無骨な感じのご主人さん登場!
「注文決まりましたら、言ってくださいね。」
とこちらも気さくな感じのご主人で、再びホッと胸をなでおろしました。
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レトロで洗練された雰囲気と、親戚のおじさんの家に遊びに来たアットホーム感との融合
気になるメニュー
メニューを眺めながら、これにしようと即決。
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その他のメニューは、
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こんな感じ。
ここで気になるそばの種類
そばには、「更科そば」「ざるそば」「田舎そば」と大まかに三種類。
更科そば
そばの実のより内部にある、胚乳の中心部の粉を使った蕎麦の名称で白い麺が特徴。
グルテンの代わりにでんぷんを多く含む。そのため「そばの香り」は少ないが、ほんのりとした甘みと特有の風味がある。
栄養価はあまりなく更科粉、一番粉を使用。
ざるそば
藪そばとも言われ、主に二番粉を使用。
中層粉ともいい、一番粉になる胚乳の周りから取れる淡い緑黄色の粉。
味や香りに優れ栄養価も高い。
田舎そば
二番粉をさらに製粉し、そばの実の一番外側から取れる黒みがかった粉。
色や香りが二番粉より強く、栄養価もさらに高い。
そば本来の風味は、一番優れているとも言われる。
お昼のセットを二つ注文。少し上を見上げると、
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ボクたちの大スキなアユが…。複雑性の極み。
もちろん注文!
お店の中の雰囲気
ふと見まわすと、レトロでオシャレな空間。
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茅葺屋根の古民家ですが、センスがとてもイイ。
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日本の田舎の家も感じられる。
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ボクの大好きな雰囲気でした。
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目で見て、音で感じ、風が肌を撫で、五感で楽しむ至極のランチ
とりあえず、つゆが先に。
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器もオシャレ。
となりの方が先にいただいていたんですけど、
「サクッ、カリッ、サクッ!」
という音が聞こえてくる。
なんだ、なんだと気になり、きっと天ぷらだなと予想。
まだか、まだかと気になりながら、ついにボクの前に!
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せいろも見たことない感じで、茅葺屋根の古民家でコレはもはや反則。
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田舎そばとあって、麺はブチブチ切れている。
妻の実家で食べるそばもコレで、田舎を思い出す。
近所では、そば畑があり、花も咲いていました。
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そばは新鮮で香り高く、ほんとウマい!
天ぷらも揚げすぎに見えますが、サックサクで音で楽しみました。狙いでやってたら凄い。
揚げ出し豆腐もモッチモチで、周りの揚げはサクッとしていて、ダシは薄めで最高の一品。
おこわも薄味でモチモチ、豆との相性もよくてグッド!
香の物は自家製なのか、ショウガが効いていてショウガ好きのボクにはたまらない!
男のボクでも腹一杯!
さすが田舎の
「腹一杯で帰ってほしい」感が出ていて、最高のおもてなし。
アユは、
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稚アユがてんこ盛り。複雑な味でメッチャうまい!
さっきの天ぷらと揚げ方が違うので、やっぱ狙いか⁈
店内には、エアコンがあるのかないのか分かりませんが、当日はエアコンはなく、風が店内を通り抜けメッチャ清々しい。
夏暑い、冬寒いはボクはどうでもいい感じ。
それらも全部含めて付加価値が高いお店です。
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日本人ならず、外国の方にもこの情緒を味わってほしい。
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常連になりたく、通い続けたいお店、そば屋【白河】でした。
そば屋【白河】の場所
近くには百済寺などもあり、滋賀県最高!
また、別記事に載せたいと思います。
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